Content Shifu ได้มีโอกาสไปเข้าร่วมงาน The Entrepreneur Forum 2025 ที่จัดโดยลงทุนแมนมา และเนื้อหานี้คือเนื้อหาที่สรุปเนื้อหาที่สรุปมาจากหนึ่งใน Session ในงาน ซึ่ง Speaker คือ คุณอัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของแบรนด์ เช่น iberry, รสนิยม, ทองสมิทธ์, กับข้าว’ กับปลา, เบิร์นบุษบา, โต๊ะคิม, Oh My GodMother และ คุณวรวิทย์ ศิริพากย์ เจ้าของแบรนด์ PAÑPURI
สรุป 5 กลยุทธ์จาก PAÑPURI และ iberry Group เผยความลับปั้นแบรนด์พรีเมียมยังไงให้สำเร็จระดับสากล
1. Emotional Connection – เชื่อมโยงความรู้สึกของลูกค้า
PAÑPURI: ความสำเร็จของแบรนด์หรูคือการสร้าง “Emotional Bond” กับลูกค้า เช่น การเล่าเรื่องราวผ่านสินค้า (Storytelling) ที่มีความลึกซึ้ง สัมผัสถึงรากวัฒนธรรมไทย และการใช้ประสาทสัมผัส (Sensory Engagement) เช่น กลิ่นหอมที่ทำให้นึกถึงความผ่อนคลาย จากประสบการณ์ตามคอนเซปต์ความ “Luxury ที่แท้จริง = ให้เวลาตัวเอง”
2. Branding & Product Clarity – ชัดเจนในสิ่งที่ทำ
iberry Group ชนะในธุรกิจอาหารด้วยการมีแบรนด์ที่โดดเด่นและชัดเจน เช่น การมีจุดขายที่ไม่ซ้ำใคร ทั้ง Signature Menu และคอนเซปต์ร้านที่ “อร่อย” และ “ขึ้นกล้อง” สะท้อนผ่านรสชาติ บรรยากาศ และความสนุก
3. Location & Experience – สถานที่คือหัวใจ
PAÑPURI: ดึงลูกค้าด้วยประสบการณ์เฉพาะตัวในแต่ละสาขา เช่น การทดลองกลิ่นหรือการจัดนิทรรศการดอกไม้โดยศิลปินรุ่นใหม่ที่ช่วยเพิ่มอารมณ์ผ่อนคลายและความพิเศษให้ลูกค้า
iberry Group: ทดสอบ Location และคำนวณ “ความคุ้มค่า” ก่อนเปิดสาขาใหม่ เช่น การทดลองนำแบรนด์เล็กเข้าไปปูทาง พร้อมทำ Forecast เพื่อลดความเสี่ยง
4. Scaling ธุรกิจอย่างยั่งยืนต้องมีฐานรากที่มั่นคง
PAÑPURI: โฟกัสที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์โดยไม่ลดทอนมาตรฐาน เช่น นโยบาย “ZeroList” สินค้า Clean Beauty ที่ไร้สารเคมีอันตรายกว่าพันรายการ ซึ่งทำให้ PAÑPURI กลายเป็นตัวแทนของมาตรฐานความปลอดภัยและใส่ใจสิ่งแวดล้อม สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคได้
iberry Group: ความสำเร็จในการทำ Multi-brand มาจากระบบหลังบ้านที่แข็งแรง เช่น การใช้เทคโนโลยีเพื่อจัดการข้อมูล ฝึกอบรมทีมงาน และควบคุมมาตรฐานในทุกสาขา
Shifu’s Comment: การเติบโตอย่างแข็งแรงในยุคนี้ต้องพึ่งพาเทคโนโลยี บวกกับการรักษาคุณภาพและความ consistent ในทุกจุด
5. มองเห็นเทรนด์อนาคต
PAÑPURI: เทรนด์ Sustainability กำลังมาและลูกค้าให้ความสำคัญกับธุรกิจที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมPAÑPURI จึงพัฒนาโปรดักส์ให้สอดคล้องกับแนวคิด Green Innovation
iberry Group: อนาคตร้านอาหารจะเน้นความเป็น Speciality มากขึ้น เช่น เมนูเดียวแต่โดดเด่น หรือการเพิ่มรายได้ผ่าน Delivery ที่คิดนอกกรอบ
Shifu’s Comment: นักธุรกิจที่จะประสบความสำเร็จได้ ต้องเชื่อในสัญชาตญาณและมองเห็นโอกาสแม้เพียงเล็กน้อยในตลาด ถึงจะประสบความสำเร็จ
สรุป
การตลาดพรีเมียมที่ได้ผล ต้องกลับสู่พื้นฐาน คือ “คุณภาพของสินค้า” แต่คือการให้ความชัดเจนใน Brand Core Value การสร้างประสบการณ์ที่มีมูลค่าเชิงอารมณ์ และการสร้างความเชื่อมโยงกับลูกค้าอย่างมีความหมาย
การตลาดในยุคนี้ไม่ได้ขายเพียงสินค้าเท่านั้น แต่ขายความรู้สึกที่ลูกค้าได้รับ หากสินค้าสร้างความคุ้มค่าทางจิตใจ ลูกค้าก็พร้อมที่จะจ่ายในราคาที่สูงขึ้น
